做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭封坛 。腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。装入塑料袋 。腌制花椒 、咸鸭水开后晾凉 。腌制盐、咸鸭
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋、咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。大料 、咸鸭
腌制料酒 、咸鸭2.黄泥加水调成糊状 。腌制
4.腌制30天左右即可开坛取出，咸鸭茴香 、
3.将五香粉加盐混合。
5.将袋子扎紧，食用时应煮熟。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制太久则过咸。密封放置30天左右即可 。桂皮 、简介 ： 一般来说 ，晾干 。五香粉 。黄泥 、
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。盐 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
做法：
1.将鸭蛋洗净
，根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，轻轻放入鸭蛋
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一般来说 ，食用时应煮熟。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。