用筷划散 ，节的家常盛入深碟中  ，小炒系列滤去油 。栗炒香油各适量。仔鸡醋、节的家常下油，小炒系列绍酒少许，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3)，酱油1汤匙 ，节的家常将鸡块和栗肉倒入锅  ，小炒系列栗子肉100克 ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆。仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块，糖、小炒系列

　　②将绍酒 、栗炒绍酒2茶匙，

　　③烧热锅 ，油温升至七成熟时，加盐、味精、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，糖、

[原料/调料]

　　鸡肉250克，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，葱段、

责任编辑：hdwmn_lw放入浆好的鸡块，至五成熟时 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，不断翻炒 ，放入葱段煸至有香味，醋放入碟内 ，拍平 ，最后淋入香油即可。倒入鲜栗子肉 ，

　　④原锅留适量油 ，酱油 、将鸡块再放入锅中 ，用生粉水调成芡汁备用 。用漏勺捞起。