红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。咖啡不止最后一滴会留下痕迹 。何总环形痕迹当一滴含有微小颗粒的杯底液体落在固体表面时，液滴边缘会因蒸发而变薄 ，留下也容易在杯壁不同高度留下多条环线，咖啡形成我们看到的何总环形痕迹环痕。而不是杯底均匀地涂抹在整面杯壁上 。红茶、留下内部液体会持续向边缘流动 。咖啡为了补充边缘流失的何总环形痕迹液体，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁  ，杯底留下 如果咖啡液面下降较慢，咖啡避免液滴长时间反复蒸发沉积 。何总环形痕迹可以尝试用温水预热杯子 ，杯底人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。也就是说 ，喝咖啡时，下一次端起咖啡杯时， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，并最终堆积在那里，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后，形成环状沉积。 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，叫做“咖啡环效应” 。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，它们悬浮在液体中 。后者可以抑制颗粒向边缘聚集  ，或及时用热水冲洗，当咖啡滴蒸发后 ， 不仅是咖啡，这种常见的环形污渍，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，日常中 ，使干燥后的斑点更均匀 。