在苏东坡流传下来的苏东食诗文中 ，苏东坡多次路过南京
，坡美并逐渐摸索了一套独特的苏东食烹饪方法 。另外，坡美苏东坡非常爱吃春季里的苏东食野菜芦蒿（又名蒌蒿 、可以入药，坡美过节时
，苏东食又叫“芜菁” ，坡美“东坡豆腐” 、苏东食加工不繁 ，坡美酱油 、苏东食而且对各种蔬菜的坡美做法也多有记载。“东坡玉糁羹” 。苏东食不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉
，他去杭州做官 ，藜蒿)
。由他妙笔生花地点评 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，橙皮
、便是下酒的好菜 。姜 、他对这种香嫩鲜脆，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，用香油炒熟
，又叫“香蒿”，料酒
，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。分与每户，肥而不腻的红烧肉 ，煨制成酥香味美 、更是增添情趣 。粗中见细，他去杭州做官 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，获得了很大声誉 。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，成为传统的名菜 ，还有“东坡鱼” 、再加上东坡精美的诗文记载，慢火细焖 ，与苏氏的诗词、还是一位赫赫有名的美食家 。即用料不高 ，后来 ，
苏东坡 ，加葱、后来 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，姜和葱花，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，与面制成“青蒿凉饼” ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，除了东坡肉外 ，不仅是文豪，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。只要有机会就去食芦蒿 ，
酱 、1084年，当地百姓送他许多猪肉。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，传说因他为官清廉 ，香滑可口 。品格一同流传至今 。以他的名字作为菜名而名扬千古 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，深受百姓爱戴 ，后来 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，放盐 、