原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、黄豆盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法 ：

　　1 ，蹄花汤捞出洗净处理好 。黄豆

　　4，蹄花汤要是黄豆炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保证汤清淡清爽。蹄花汤这叫打乏。黄豆葱两段 姜一块、蹄花汤一起煲一个半小时，黄豆炖菜这一步的蹄花汤话 ，要是黄豆压力锅或者其他锅视情况自定  。胡椒继续半小时 。蹄花汤黄豆。黄豆会让成品显得干净利索。蹄花汤

　　5 ，黄豆出锅。砂锅里加猪蹄 ，

　　2 ，

　　3 ，葱姜 ，加入盐 ，猪蹄焯水煮三到五分钟，放入白酒不盖锅盖煮开 。