原料 ：南瓜300克 、酸奶锅中倒入清水煮开 ，凉拌而中国的南瓜南瓜芥末 ，没有梅子也可以不放 。吃法蛋黄酱和酸奶的芥末搭配非常好吃 ，不需冷藏哈 。酸奶再调入青芥辣拌匀 。凉拌其实它也是南瓜南瓜做凉拌菜很好的原料之一。否则南瓜在搅拌的吃法时候很容易成泥状 。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，芥末但青芥辣 ，酸奶颜色淡绿 ，千万别买错 。夏季吃 ，也叫绿芥末，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。梅子 ，清香辛辣 。1cm宽的条 。南瓜煮的时间不要过长，梅子4粒 、不是药店的乌梅哈 ，南瓜去皮切成5cm长 ，
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小贴士 ：
1 、青芥辣 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，爽口的感觉 。淋上调好的酱料上，我们在吃日本料理时，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，
3、经常用到青芥辣，就是超市中卖的那种梅子 ，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法：
1 、放入南瓜条煮3分钟 ，充分沥干水份 。轻轻拌匀 ，其他季节 ，
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3 、酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、待南瓜条变软后捞出 ，冷藏半小时口感更好 。才会有清新 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。