3莲藕切成薄片 。木耳
炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，12半勺盐，木耳料酒 、炒肉6下，莲藕不易氧化变黑。木耳起到入味 、炒肉
8再略炒5 、
17盛盘上桌 。白糖 、
9下入莲藕片。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，去腥的作用 。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，醋 、撕成小朵 。
食材明细 ：莲藕 一个 、提前腌制10来分钟 ，
15继续大火炒匀 。十三香 、木耳用凉水泡发后洗净 ，十三香 、
14放入黑木耳 。
11一勺白糖 。可以稍微淋入少许清水 。快速翻炒均匀 。一点生抽、嫩肉 、
2五花肉去皮，
16最后倒入炒好的肉片，味精、切成薄片（最好冷冻一下再切，
10一勺醋 。姜、
5锅内倒入少许油 ，翻炒4 、盛出 。葱 、5下。泡辣椒 、油热后 ，
6倒入码好味的肉片。五花肉一块 。泡辣椒丢进去煸出香味。盐 、盐 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，猪肉 150克 、
7翻炒至肉色发白 。将生姜片 、最好泡在清水中 ，