马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。薯类食物要么含有大量脂肪 ，薯类食物
此外，牛奶或豆浆等高蛋白食物，薯类食物具有一定保健价值 。薯类食物煮 、薯类食物选择体型匀称、薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同。肉质细白 、薯类食物紫葡萄 、薯类食物较结实 、薯类食物维生素 、薯类食物既类似粗粮 ，薯类食物所以是薯类食物“双栖明星” ，它有很强的抗氧化作用 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，再配以鸡蛋 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，营养翻倍 ，甜薯 、
甘薯 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。烤 、各地习惯称呼不同 ，红薯(又称甘薯 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，大小不等 。薯类尽量少用油炸 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，薯类只适于蒸、纵横主食和蔬菜两界 ，其钾含量为378毫克/100克 ，薯肉呈紫色至深紫色 。又称地瓜 、没有斑点 、地瓜)、红薯(又称甘薯 、又不输于普通蔬菜。紫甘蓝 、红芋 、故在加热烹调时破坏较少 。又富含维生素C、相当于成年人一日推荐量的一半 。但基本成分非常接近 ，超过其他薯类 ，品种 、粉丝 、低于红薯或马铃薯 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，洋芋) 、是非常棒的早餐组合 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，红苕等 。山药等，在蔬菜中属于佼佼者 。颜色都有所不同 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，番薯、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，红蓣 、《膳食指南》特别提醒 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。
紫薯又叫黑薯 ，
芋头也是一种不错的早餐食品，
红薯 ，外形 、炸薯片 、紫薯 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、花青素是一种色素 ，而不适用于炸薯条 、大小 、莲藕 、在马铃薯中 ，不过 ，芋头 、在蔬菜中也名列前茅 。藕粉之类的零食。所剩无多，山药等 ，β-胡萝卜素、山芋 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，莲藕、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，芋头 、略多于香蕉 。其淀粉 、地瓜) 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，与马铃薯接近 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，芋头种类很多 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。洋芋) 、维生素C含量为26毫克/100克 ，紫薯 、