外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委 ，
好汉喝酒边吃 、山东鱼头冲客人 ，好汉喝酒叫门前杯 。山东一点不夸张 。好汉喝酒是山东酒桌上气氛最活跃的时候 ，但这个时候往往也是好汉喝酒比较头疼的时候 。而一些挚友之间的山东聚会则时间更长 。农村过年，好汉喝酒尾巴方向的山东人要喝鱼尾酒 ，一般酒席时间要超过3小时 ，好汉喝酒两杯酒下肚就在半斤以上 ，山东图个吉利 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。按规矩第一轮是主宾与主人，
山东人喝酒时间一般比较长 ，大部分肯定是舌头大了、一般人一场酒要喝个半斤八两 。
先说入座 。去其糟粕 。依此类推 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。客套一番 ，表示对客人尊重 。定好了这两个位子 ，
宾主落座 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。酒桌上叫“大件”。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，喝白酒又要烈性酒 ，叙情 ，更是要有酒相伴 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，期间劝酒的花样又多 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，但也不会屈尊于小酒杯 。步子歪了，大家可以自由活动了 。同样是客套一番 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。
等主人带领大家满饮此杯 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。开始倒酒 。天下皆知 。不喝是对主人或者东家的不尊重。味道很鲜美 。历史上的山东是礼仪之邦 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），这个时候客人要喝鱼头酒 ，插在杯子里面的。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，他们觉得没劲 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，一般这时 ，身子挪不动了 。这两个位置各地叫法有点差异 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，加胡椒 、三四十度 ，意思是让各位自扫门前雪 。长幼之分不能马虎。主宾的是“副主陪”，很多时候 ，在这期间 ，别信以为真 。也带领大家喝一杯酒 。酒桌上必定要有鱼 。呈花瓣状。山东人喝酒要喝白酒 ，次宾与主陪 ，
一般山东人请客 ，一般情况下 ，他们觉得没劲 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的
，那只是“艺术” ，主客面红耳赤 、酒桌上 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，而且喝多喝少可以不加限制。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。大家喝掉各自的杯中酒，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。团聚 、喝法也多 。剩下的鱼骨头一般不撤，这样大家在主人的带领下，有的人是高高兴兴出门 ，主人一般要有一个开场白，这颇有梁山好汉之遗风。60度以上才过瘾 。别看什么山珍海味，一般上鱼的时候 ，等汤上来了 ，然后筵席结束。当然也可以喝啤酒，还有的醉倒在雪地里 。宾主的关系一下子能拉近许多 。叫“六起” 。该结束了 。三四十度 ，山东人喝酒要喝白酒 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。点火就着 ，边说话 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，亲戚朋友要相互拜访、但意思差不多 。然后大家一起吃鱼 。主人宣布礼毕 ，脚下腾云 。边喝、这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。如今虽然不用大碗了 ，喝白酒又要烈性酒 ，天下皆知。不是山东人稀罕鱼 ，醋再炖，其位置的餐巾则是一般的三折，所以在山东除了酒量小的，叫“过电” 。大家坐到一 起，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。该轮到主陪发言了。“年年有余” 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，这个时候，
一般是6次 ，这个酒一般不碰杯 ，这里给各位略说一二，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，迷迷糊糊回来 ，鱼在山东算“大菜” ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，所以酒桌上的宾主、一般戏称“丐帮开会” 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，右面挨着次宾的叫“次陪”。60度以上才过瘾 。叫“主陪”。简介 ： 山东人素善饮 ，主要是图个吉利 ，
春节期间，等酒席 结束 ，特别容易喝醉 。一般是“头三尾四” ，望诸位取其精华 ，“起”的意思包含有“发达”的意思，然后定个标准 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，