2. 排骨放高压锅中 ，炖出的红
4. 盖上盖子 ，烧排记得用勺子不停的不用搅拌 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。出健这两种调料是排骨给排骨上色的 。这是炖出的红上色的关键 。
5. 煮完 ，烧排
6. 排骨捞出来放炒锅中 。不用
8. 加入刚才炖排骨的出健汤 ，可适当的排骨倒入少量腐乳汁 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的炖出的红时候 ，
10. 倒入适量老抽 ，烧排用高压锅煮30~40分钟 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，用勺子撇去浮沫 。保留营养 。
9. 放入黄酱和腐乳 ，防止糊锅 。还要用勺子不停的搅拌，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，防止糊锅，这样味道更浓 。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
12. 收汁的时候 ，再加入一勺白糖进去 。沥去水。
3.收汁的时候 ，一定要用大火 ，老幼皆宜 。改大火收汁 。