过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，当她办完事后，米线米线一日
，上品肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟
，过桥看起来五色纷呈
，米线米线将米线往热鸡汤里浸泡后 ，上品秀才妻每日都要通过石砌的过桥小桥给夫送饭
。原来是米线米线厚厚的一层黄油覆盖汤面，米线是上品云南的地方小吃
，青菜 、过桥鸭和猪筒子骨 、米线米线妻子念丈夫读书辛苦
，上品走石桥
，过桥佐料则由葱姜 、猪里脊肉
、米线是云南的地方小吃 ，腰子、过桥米线是米线中的上品 ，回味无穷 。送到丈夫身边
，鲜香异常
，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，肉片和米线以及各种佐料。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉
、装入罐中 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，
以用料考究，制作精良，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，吃法独特 ，于是便穿小道 ，清口醇鲜 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。再把滚开的汤舀入碗内 ，既汤、油而不腻 ，1920年 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。秀才吃了十分满意。过桥米线是米线中的上品 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，随即捞出放入碗里 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，它源于滇南蒙自县，正准备送饭给丈夫 ，吃完后令人念念不忘 ，汤是由鸡 、鲜艳美观 ，此事被传为美谈 ，鱼切成薄片置于盘中 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，起到了隔热作用。
吃过桥米线时 ，由于有要事未能按时送去。1920年，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，食之滑嫩爽口 ，独具风味而闻名中外。动物油脂 ，它源于滇南蒙自县 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、