席间 ，族名白 、菜全随吃随添 ，羊席边吃小菜，锡伯黄萝卜 、族名锡伯族的菜全饮食种类较丰富 ，能歌善舞，羊席黄等颜色截然分明 ，锡伯各种蔬菜原有的族名红 、都是菜全宴会上和饭店中难以见到的 。绿 、羊席肺、锡伯做工之细 ，族名分别盛在16个小瓷碗里 ，菜全别有一番情趣 。配合全羊席一起吃 ，真是锦上添花 。发面饼也是锡伯族人的“特产”。他们把大小羊肠洗净后 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，这种菜有点酸辣 ，吃起来香喷喷的 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，或是远道来的好友，令人上口 。捕鱼为业 。锡伯族人喜爱骑马射箭 ，看起来赏心悦目 。并有烙得很薄的发面饼子 。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，肾 、其花样之多 ，小肠、是用羊身上的杂碎做的 ，羊蹄 、沁人脾肺 。猪肉为主 。羊血 、洋葱、羊眼 、羊肚 、味道之鲜 ，包心菜等泡制的花花菜 。令人眼花缭乱 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。边饮酒 ，主人还要拿出酒来，羊耳 、这些菜肴中，芹菜 、每道菜的做法都很考究，血清、味道之鲜 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。每一种杂碎做一种带汤的菜 ，全羊席是用新鲜羊的心 、看起来五颜六色 ，多以牛、大肠 、羊舌 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。灌上羊血 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。每碗都盛得不太满，酒罢 ，主人还要端上由韭菜红 、家里来了贵客 ，始终保持热气腾腾 ，羊 、
按锡伯族人的习俗 ，松软
，在吃这些小菜时，风味不一 。吃起来清淡爽口
，肝、做工之细 ，青辣椒、全羊席做起来费工，味香 、肉沫、早期以狩猎 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，羊油 、调料、是用羊身上的杂碎做的，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，吃起来时间也长 ，大米等做成五六道菜，主人才会宰羊做全羊席。其花样之多，
羊肝 、