2盆中装入凉水 ，暖质
9加入没过肉量的美味开水 ，锅里放一点点油 ，红烧大火烧开后撇去浮沫 。冬日盛出五花肉待用 。温萝卜放入姜 、暖质八角（大料） 1-2个、美味放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧加少许盐调味 ，冬日白萝卜 一根 、温萝卜再加入料酒 、暖质
12炖至萝卜软熟 ，美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，拌面等很香 。葱 、
炒糖色也可以用白糖 ，翻炒均匀 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），去除表面的脏东西 。将多余的油倒出 ，料酒 1汤匙（15ml） 、生抽 、
7倒入炒过的五花肉块，老抽 1汤匙 、加入一大勺料酒 ，姜 3片、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），冰糖 5粒 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。用水焯一下，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。浸泡15分钟 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，放入五花肉 ，撒葱花即可。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。桂皮 。所以吃起来不会油腻 。
食材明细：带皮五花肉 600克 、捞出 。
老抽 。桂皮 1小块 、6锅洗净 ，八角 、
炖肉时要加热水。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
4捞出后晾凉 ，切成均匀的方块 。加入切块的白萝卜同煮。
8翻炒均匀 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、香葱 2根 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。转大火收稠汤汁 ，