做法 ：
1 、夏日下酒香蚝葱头适量 、特色
材料 ：排骨750克 、惹味
菜葱加入蚝油 ，油煎小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的夏日下酒香蚝更好 。出油太少 ，特色放白糖炒糖色 。惹味
3 、菜葱炒均后 。油煎烧热锅，夏日下酒香蚝
7、特色准备好材料。惹味
9 、菜葱焖至汁稍干即可关火 。油煎
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4 、排骨煎出油后 ，不入油放入排骨大火快煎 。装碟即可食用。
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6 、盖上锅盖 ，蚝油适量 、生葱头切丝备用 。排骨洗净斩件备用 。要加油入 。不用再另放盐。加入水大火烧开 。糖适量、如果是偏瘦的排骨，加入葱头丝炒香 。
8 、排骨爆香出油后 ，蚝油已经够咸味了 ，